Cơm gạo lứt với nồi sứ dưỡng sinh

Nấu cơm gạo lứt có nhiều cách nấu, thông thường mọi người khuyên bạn nên dùng nồi áp suất để hạt gạo chín mềm. Tuy nhiên, nồi sứ dưỡng sinh sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực phong cách thực dưỡng hoàn toàn khác.

Loại nồi khuyên dùng:

Nồi sứ dưỡng sinh thân bầu 7.1L

Nguyên liệu:

– Gạo huyết rồng: 200g

– Gạo lứt thơm: 200g

– Nếp than: 73g

– Nước lã: 2000ml

Sơ chế:

– Trộn các loại gạo và nếp với nhau thành hỗn hợp đều rồi đem ngâm cùng 1150ml nước lã trong 8 tiếng.

– Vớt gạo và nếp ra, vo lại cho sạch, để ráo nước.

Chế biến:

– Cho gạo đã vo vào 850ml nước lã còn lại; bắc lên bếp, đậy nắp lại và nấu với lửa lớn (khoảng ¾ độ lửa của bếp).

– 12 phút sau, cơm sôi, giảm lửa, đảo đều cơm và đậy nắp lại rồi tiếp tục nấu.

– Nấu đến 21 phút 5 giây, vặn nhỏ lửa, mở nắp nồi, đảo đều cơm rồi đậy nắp lại.

– Tiếp tục nấu với lửa nhỏ đến 52 phút 30 giây thì cơm chín, tắt bếp.

Mách nhỏ:

Khi nấu cơm hạn chế mở nắp nhiều lần để tăng hiệu quả của bước sóng hồng ngoại. Cơm sẽ ngon và dẻo hơn khi được ủ nóng.

Sự khác biệt khi nấu cơm gạo lứt bằng nồi dưỡng sinh:

Cơm gạo lứt ngon và mềm, nhất là hạt cơm dẻo hơn (nhưng không bị ướt cơm) do được chín sâu. Dù nấu với số lượng nhiều nhưng các hạt gạo chín mềm, nở đồng đều từ bên trong và dẻo thơm. Lớp cơm bên dưới đáy nồi có màu vàng đẹp và giòn. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt được giữ nguyên vẹn.